适合聚餐待客的八道下饭菜-沧州明洁药用包装
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适合聚餐待客的八道下饭菜
适合聚餐待客的八道下饭菜
来源:
沧州明洁药用包装有限公司
发布时间:2023/8/1 23:00:43
大家好这里是明洁做美食,每天分享好吃的家常菜。时间过得真快,又到了每周_开心的日子,为期两天的周末时间。终于有时间,带着家人一起出去旅游、一起出去野餐、一起出去吃个便饭,又或者叫上几个要好的朋友,相聚在一起吃顿美味的家常菜。其实,相对于叫外卖或者去饭店吃饭,我觉得自己在家做一顿饭,更加实惠和健康。__分享八道适合待客的家常下饭菜,周末聚餐可以安排起来,一端上桌,亲朋好友都会夸你厨艺好,真好吃真下饭,每一道菜都直接光盘。具体的做法步骤分享在下方,一起来看看吧。
一、鸡翅包饭
准备食材:鸡中翅,白米饭,玉米粒,胡萝卜,鸡蛋,姜丝,葱段。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,用剪刀从两边开口的位置,将鸡中翅和骨头和肉分离,去掉骨头。
2、去掉骨头的鸡中翅,加入姜丝、葱段和食盐抓拌均匀,腌制_钟。
3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,锅烧热放入食用油,倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
4、胡萝卜去皮后,先切成丝再切碎,玉米粒清洗干净即可。起锅烧油,油热后放入玉米粒和胡萝卜碎翻炒,炒熟后放入鸡蛋和白米饭,搅拌均匀即可。
5、将米饭塞进鸡中翅中,全部塞好之后,放在一旁备用。
6、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,炒出枣红色糖色,再放入鸡翅包饭煎一下。煎至两面金黄,_可以放入酱油、蚝油和小半碗清水,焖煮一会儿。
7、煮至鸡中翅软烂,_可以开中小火翻炒收汁,出锅装盘即可上桌开吃。
二、板栗烧鸡翅
准备食材:鸡中翅,板栗,小米辣,青线椒,冰糖,姜片,葱段。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起鸡翅沥干水分备用。
2、板栗去壳清洗干净,对半切开。小米辣和青线椒去蒂后切成圈。
3、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒,开小火慢慢炒出枣红色糖色,再放入鸡中翅翻炒均匀上色。
4、再加入生抽、蚝油、老抽和食盐调味,翻炒均匀入味。再放入板栗,加入适量开水没过食材,盖上盖子焖煮半个小时。
5、焖煮好之后,撒上青线椒和小米辣,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
三、腊肠炒蒜苔
准备食材:腊肠,蒜苔,蒜片。
做法步骤:
1、腊肠清洗干净切成片,蒜苔清洗干净切成小段,蒜切成蒜片。
2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入蒜苔焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入腊肠翻炒几下,炒出油脂后放入蒜苔翻炒均匀。
4、加入生抽、白糖、食盐和鸡精调味,翻炒均匀入味即可上桌开吃。
四、胡萝卜炒肉丝
准备食材:猪肉,胡萝卜,葱段,蒜末,葱末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成丝,加入葱段、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制_钟。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花爆香,再放入胡萝卜丝翻炒几下,炒至断生再放入肉丝翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味后放入葱段,翻炒几下炒至断生即可出锅装盘开吃。
五、香煎脆皮豆腐
准备食材:老豆腐,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、生抽、蚝油、白糖、淀粉、食盐和半碗清水,搅拌均匀即可。
2、老豆腐切成厚一点的片,裹上一层玉米淀粉,再裹上一层鸡蛋液煎一下,煎至两面金黄即可倒入提前备好的酱汁煮一会儿。
3、煮至酱汁浓稠,豆腐吸收了酱汁的香味,即可出锅装盘,撒上葱花即可上桌开吃。
六、番茄炒牛肉
准备食材:牛肉,番茄,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽和淀粉,抓拌均匀腌制_钟。番茄去皮后切成丁。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好牛肉翻炒几下,炒至变色后盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒一会儿,炒至出汁后加入一点番茄酱翻炒几下。
4、接着倒入牛肉翻炒均匀,放入葱段增香,翻炒几下炒至断生即可出锅装盘开吃。
七、红烧茄子
准备食材:茄子,蒜末,香菜,葱花,小米辣。
做法步骤:
1、茄子清洗干净,切成块放入碗中,放入一点淀粉抓拌均匀,使每块茄子都能裹上一层淀粉。
2、起锅烧油,油热后放入茄子炸一下,炸至表面金黄即可控油盛出备用。
3、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐、鸡精、半碗清水,搅拌均匀即可。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣和葱花爆香,再放入酱汁煮一会儿。煮至浓稠后放入茄子翻炒均匀。
5、茄子吸收茄子的香味后,再放入白芝麻和香菜翻炒几下,炒出至断生即可出锅装盘开吃。
八、韭黄炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋,韭黄。
做法步骤:
1、韭黄清洗干净切成段,鸡蛋打入碗中搅散盛出备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入韭黄翻炒,炒至断生后放入鸡蛋,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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