这几天很多人都已经开始陆续返回工作岗位了，除了还没缓过来的新年气氛外，大家讨论_多的_是过年怎么怎么喝酒、吃了什么好的、又胖了几斤。年后一个个又拼了命的运动减肥，特别是爱美的女性朋友，毕竟马上_要立春了。
立春虽然是春天的开始，但对南方大部分地区来说，迎来了立春_意味着夏天不远了。要是再不减减，估计这个夏天_不能露肉了。所以除了运动之外，我们_要在饮食上多加注意，尤其是在季节交换的立春时节。
此外对于怕冷爱上火的人来说，营养饮食、合理饮食都是非常重要的，建议立春之后多吃这5种食物，绿色有营养，健康过春天。
雪梨
梨被人们称为“百果之宗”，不仅脆甜可口，而且含有多种人体所需的营养成分，对于容易上火的人来说，常吃一些雪梨或雪梨做的美食是非常有益身体健康的。
【桂花雪梨羹】
食材：雪梨、冰糖、干桂花、枸杞、水
1：梨洗净去皮、去核切成小丁，锅中加入清水开中火，放入冰糖20-30克，再倒入切好的梨，中小火慢慢煮到冰糖融化。
2：准备好的干桂花提前清洗一下倒入锅中，加入枸杞20克小火煮5分钟左右即可出锅。
苦瓜
经常吃辛辣食物的人都比较容易上火，如果再加上情绪比较激动，那么火力值会成倍增加。而苦瓜属于凉性食物，无论是用来煲汤还是炒鸡蛋都非常的不错，主要其营养还非常的丰富。
【蜜浸苦瓜】
食材：苦瓜、小樱桃萝卜2个、蓝莓、蜂蜜50克、柠檬汁120毫升、水淀粉5毫升
1：苦瓜洗净去瓤切成薄片，小萝卜切成薄片。
2：锅中水烧开，下入苦瓜焯水15秒，捞出放入冰水中过一下。
3：200毫升纯净水里加入100毫升柠檬汁、40克蜂蜜拌匀。然后放入萝卜和苦瓜，封上保鲜膜冷藏浸泡4个小时以上。
4：把剩下的10克蜂蜜和20毫升柠檬汁倒入锅中烧开，然后加入水淀粉勾芡，浓稠之后放凉待用。
5：取出冷藏好的苦瓜装盘，淋上制作好的料汁即可。
绿豆
绿豆有很好的清热效果，但是_不能煮太久，开花熟透即可。无论是绿豆汤、绿豆糕、绿豆粥都是一种老少皆宜的营养美食，而且其烹饪方法还是_的简单。
【莲子绿豆汤】
食材：绿豆、莲子、柠檬汁、冰糖
1：绿豆、莲子清洗干净，然后放入寞过的清水浸泡，水凉之后放入冰箱冷冻1-2个小时左右。
2：冷冻好的绿豆放入砂锅，加入适量的清水大火烧开后放入柠檬、冰糖，大火烧开后加盖焖煮15分钟盛出即可。
冬瓜
冬瓜不仅清火，而且还非常的养胃。因为吃着比较清淡，所以常常搭配排骨、海参、虾米等，这样可以达到解油腻的效果。才外冬瓜还可以用来制作老婆饼、膨化食品、冬瓜糖的美味小食。
【冬瓜糖】
食材：冬瓜500克、食品石灰15克、水1000ML、白糖300克
1：冬瓜去皮、去瓤切成小条，碗中加入石灰粉用1000ML清水冲开搅匀。
2：倒入切好的冬瓜条浸泡6小时，之后用清水冲洗干净，_后放入清水中浸泡1小时，中途换水2次。
3：冬瓜放入锅中加入没过的清水，大火烧开煮5分钟左右。捞出后沥干水分，倒入白糖拌匀封上保鲜膜冷藏腌制2天。
4：将冬瓜条和里面汁水一同倒入锅中小火慢炒，汤汁沸腾后转小火继续翻炒直到锅边翻起白沙关火。
5：继续翻炒至有一层白色糖霜即可装盘。
白菜
白菜是很常见的一种蔬菜，虽然看似很普通，但它的营养价值非常的高。因为本身性偏寒，所以火旺的人吃再合适不过了。此外大白菜还含有丰富的水分和膳食纤维，以及多种人体所需维生素，_是一等一的_食材。
【醋溜白菜】
1：大白菜去掉老的部分，然后抹刀切成薄片，同时准备蒜片和姜末，放入碗中加入香醋20克、香油5克、胡椒粉一小勺、白糖20克、盐、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀。
2：白菜可以先过一下油，捞出控油待用。
3：起锅热底油，放入干辣椒炒香，然后倒入白菜和料汁开大火炒匀即可出锅。
