各种营养元素，都是身体中必不可少的，_算是微量元素，缺少了也不行。众人悉知的微量元素，估计_是铁、钙、钾等，对于“硒”这种元素，似乎并不了解，实际上这可被誉为“长寿元素”。
多吃富含硒元素的食物，能够增强免疫力，延缓身体老化，上了年纪的中老年人，别错过。下面给大家推荐，5种高硒菜，价格也不贵，人人吃得起，营养丰富，多吃身体更健康，显年轻。
一、芦笋
芦笋中，含有的微量元素很丰富，尤其是硒元素，含量在各种蔬菜中，是名列前茅的。这种蔬菜价格稍贵，但是也比肉便宜，值得各位多吃。
【银杏芦笋炒虾仁】
食材：银杏、芦笋、虾仁、生姜、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒
虾仁中倒上一点胡椒粉、料酒，腌上片刻，芦笋切段之后，倒入沸水中，煮1分钟捞出。热锅热油，倒上虾仁炒，等到变色后，再倒上芦笋银杏炒制，炒熟加点盐、白胡椒粉，再来一点点淀粉水，勾芡后出锅。
二、干香菇
干香菇中，不仅富含蛋白质，而且硒元素，也是相当丰富的，更重要的是经过晒制后，脂肪含量很低，特别适合上了年纪的人吃。
【香菇炖鸡】
食材：鸡肉、香菇、青红辣椒、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
1、鸡肉冷水下锅，加上葱姜、料酒，烧开后继续煮，煮出浮沫后，将鸡肉捞出来，冲洗干净待用。干香菇泡发好，青红辣椒切块。
2、热锅热油，将冰糖炒成焦糖色以后，倒上鸡肉炒匀。然后再下葱姜蒜、桂皮、香叶、八角，炒香之后用生抽、老抽调味，再加上适量的开水，把香菇也倒进去，大火烧开，改小火炖40分钟，_后放上青红椒，再来点盐调味，大火收汁后起锅。
三、鸡蛋
常吃鸡蛋好处多，老生常谈的话题了，鸡蛋中除了蛋白质含量高之外，硒元素也非常丰富，价格便宜营养高，多吃没负担。
【西红柿炒鸡蛋】
食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、白糖、食用油
西红柿洗净，划十字道口，用开水泡一下，去皮后切丁。鸡蛋打在碗里，加盐搅散，起锅烧油，把鸡蛋炒散、炒熟后盛出。重新起锅，下入西红柿翻炒，炒出汤汁后，倒上鸡蛋，加盐、白糖、鸡精调味，撒上葱花出锅。
四、海带
海带中，含有的微量元素，全面且丰富，除了钙、钾、碘之外，硒元素也比较丰富，味道鲜美，很推荐多吃。
【凉拌海带丝】
食材：海带、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、香油、葱姜蒜
海带多淘洗几遍，切丝，烧一锅水将海带倒进去，煮熟后捞出，待其自然晾凉。葱姜蒜切末，倒入海带中，再来点辣椒油，往上面浇上热油激一下，_后放入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀开吃。
五、洋葱
洋葱中，硒元素的含量，也可以说是比较高，经常食用的话，对身体好处多多，能够提高免疫力。
【洋葱炒牛肉】
食材：洋葱、牛肉、青辣椒、黑椒汁、盐、鸡精
牛肉切片后，冲洗干净，用黑椒汁腌制一会儿。把洋葱切丝，青辣椒切丝，起锅烧油，烧热后倒上牛肉翻炒，炒到变色出锅。再重新倒上洋葱、青辣椒翻炒，炒到断生后，重新倒入牛肉，加一点盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
