五道美味菜色泽油润有食欲-沧州明洁药用包装

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五道美味菜色泽油润有食欲

来源:沧州明洁药用包装有限公司 发布时间:2023/8/1 23:00:46
大家好,这里是明洁美食。又到了享受美食的周末了,_明洁分享5道下饭菜,各个都色泽红润,看起来_让人流口水,而且食材获取简单,我把制作步骤详细的整理了一下,厨房小白跟着做,几乎不会翻车哦,一起来看看吧~

一、豌豆牛肉粒
食材:豌豆80克,胡萝卜20克、牛肉150克,白糖5克、食用油5克,料酒10克、盐2克,黑胡椒粉2克、生抽10克,淀粉5克
豌豆牛肉粒做法:
1、牛肉_选择牛里脊,然后切成小块儿,切好的牛肉里面要放入食盐,黑胡椒粉,料酒,生抽,食用油和淀粉抓匀腌制一下。
2、胡萝卜丁和豌豆焯水,过凉水拔凉控水备用。
3、热锅凉油,放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧,然后加入开水与牛肉齐平,盖锅盖儿煮10分钟左右!
4、略剩汤汁的时候,把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀。
5、炒匀后出锅前,加黑胡椒碎,提升这道菜的味道_靠黑胡椒了!

二、京酱肉丝
食材:里脊肉500g、豆腐皮(千张也可以)一张、黄瓜一根、胡萝卜一根、料酒两勺、精盐一勺、蚝油一勺、甜面酱三勺
京酱肉丝做法:
1、里脊肉切条,加入适量的盐和料酒,腌制大约5分钟。
2、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
3、准备好的豆皮(千张)摊开,将黄瓜丝和胡萝卜丝包裹进去。
4、卷好的蔬菜卷滚刀切块,然后装盘摆放好。
5、锅内倒入食用油,油温八成热后,立刻放入葱、姜、蒜爆香。
6、将腌制好的肉丝倒入锅中一同翻炒。肉丝变色后,加入三勺甜面酱和两大勺料酒焖煮;加入适量蚝油和两勺白砂糖,提鲜上色出锅。
7、将肉丝放置到盘子中央,撒上少许白芝麻粒,增加香味的同时还能点缀菜品。_后放上几片香菜叶子,大功告成!

三、香辣虾
食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
香辣虾做法:
1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻;
2、起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出;
3、然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽;
4、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。

四、焖锅养生山药
食材:山药、胡萝卜、木耳、土豆、肉丁、辣椒、洋葱、肉酱、盐、老抽
焖锅养生山药做法:
1、锅里放油烧热,先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟,捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香,起锅装入小铁锅里垫底。
2、净锅掺清水烧开,放入山药块并加盐和老抽,煮2分钟便倒出来控水,下油锅炸熟以后,捞出来备用。
3、锅里放油烧热,先下肉丁和小米辣椒丁炒香,加肉酱炒匀再掺入少量鲜汤,随后把山药块和木耳放进去,边炒边调入盐、味精和鸡粉,炒香便起锅装入小铁锅,撒些葱花便可上桌。

五、竹签烤带鱼
材料:带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克
竹签烤带鱼做法:
1、处理好的带鱼用剪刀剪成小段,用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟;
2、小葱、大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用;
3、葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙,拌匀成江米酒香酱料;
4、烤盘底部铺一层锡纸,并在锡纸表面刷一层植物油,带鱼用竹签串好摆在烤盘上;
5、在带鱼表面均匀地刷一层调好的江米酒香酱料,烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟;
6、10分钟后取出烤盘,把带鱼翻面,在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料;
7、烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟,取出烤盘,把带鱼摆在盘中,表面再撒一些葱花、辣椒粉做点缀。

以上_是明洁_分享的5道下饭菜了,是不是别具一格呢?如果喜欢的话,赶紧把做法收藏一下,准备好食材后抓紧行动起来吧~
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