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团圆年夜饭财源滚滚过大年

来源：沧州明洁药用包装有限公司发布时间：2023/8/1 23:01:53

2023年的钟声已经敲响，我们的生活开启了新的篇章，度过了元旦之后，我们早早的也迎来了新春佳节，不知道此时大家的年货都筹备的怎么样呢？

过年图的_是一个热闹，家家户户都团圆在一起忙着贴春联吃年夜饭贺新春，到了春晚开播的时候，大家共同举杯，一起祝福我们的祖国越来越好。

生活条件变好了，那吃的美食也_更加的丰盛了，曾经北方看不到的南方海鲜如今也是北方餐桌上的常客，自然年夜饭也成为了春节的重头戏，不仅要吃得好，更是要有一个好彩头，所以在此时制作什么样的菜品也是需要花费一番心思的。

现在2023的年夜饭菜单新鲜出炉，__为大家分享一些团圆_的一些家常菜，省事易操作，寓意财源滚滚过大年，下面_一起来学习一下吧。

金玉满堂——黄金虾
市场上买来的新鲜大虾先用清水洗净，去掉虾头和虾线后放入盆中，加入食盐，胡椒粉和料酒抓拌均匀，然后将方便面捏碎后，放在一个盘子中，在上面均匀的裹上淀粉和鸡蛋，_后用方便面代替面包糠粘在上面。
起锅烧油后加入虾仁炸至金黄，_后再上面撒一些椒盐或者是黑胡椒调味，这道美食也_制作完成了。

福禄寿喜——四喜丸子
圆滚滚的四喜丸子更是年夜饭上_的存在，肉馅里面加入胡萝卜和香菇切碎放入盆中，用切碎的山药和姜蒜末都混入其中，另准备两个生鸡蛋在碗中，在刚才的肉馅中，加入芝麻油，生抽，老抽，胡椒粉，十三香等食材调味，按照一个方向搅打上劲。
在肉馅中放入一些干淀粉，在里面加上准备好的蛋液，然后在准备一个空碗里面倒入鸡蛋和少许的水淀粉，这一步也是肉丸子不爆开的关键。
油热后将丸子放入，炸制表皮金黄后捞出，另起锅加油，放入辣椒，葱姜蒜爆香，按照自己的口味调料，_后勾芡水淀粉即可出锅，一道美食也_被_的呈现在了年夜饭中。

年年有余——糖醋鲤鱼
寓意着年年有余的糖醋鲤鱼也是年夜饭中常见的美食，
新鲜的鲤鱼处理干净后，划十字加入葱姜蒜料酒来祛除腥味，下锅猛炸后，表皮变得金黄酥脆，这一步也可以将鱼肉的鲜味发挥到_，讲究一点的话可以将它的头尾固定，出来的形状_宛如是跃龙门的状态。
接下来教大家制作糖醋汁的做法，白糖加入食盐，一些白醋和清水搅拌均匀，很多厨师还会在其中加一些橙汁，这样的味道_要比寻常的略胜一筹。
另起锅烧油，在其中加入适量的番茄酱，加入糖醋汁化开，之后在鱼出锅后将料汁均匀地浇在身上，成品_全部的制作完成了。

四季发财——蚝油生菜
准备了那么多的大鱼大肉，这时候蔬菜的解腻也是很关键的，这道寓意着四季发财的蚝油生菜也是在年夜饭中非常受欢迎的，剩菜洗净后控干水分。
烧好的水中加入食盐食用油焯水后捞出，这一步_可以保持生菜的颜色翠绿，另起锅烧油，倒入葱姜蒜末辣椒炒熟，加入蚝油，生抽，鸡精等调味料，等汤汁烧的冒泡之后加入水淀粉，_后淋在生菜后，一道营养丰富的蚝油生菜即可出锅。

有了这么多的美食后，那自然在餐桌上少不了白酒的存在，像是在市面上有着好口碑的国康1935，_是亲民酒水中_难得的存在，在基本的红缨糯高粱为原料上面，加上了十年的老酒，可以说是百元的价格千元的品质，拿出来招待宾客们也是非常有面子的。

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