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分享五道下饭菜能开胃解馋

来源：沧州明洁药用包装有限公司发布时间：2023/8/1 23:00:38

春节过后，大家都恢复到了正常生活，又要继续努力工作。但吃了十来天的大鱼大肉，此时吃啥都提不起劲儿，不知道吃啥好？可能你也是这个状态吧，这样可不行，顿顿吃不好提不起精神，怎么能好好工作？分享5道下饭菜，开胃解馋，好吃不腻，10分钟上桌，节后吃真舒服！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、鱼香鸡蛋
做法：
准备好食材，分别有鸡蛋、青椒、小米椒、木耳、大蒜、葱、剁椒、豆瓣酱，喜欢吃比较辣的口味，可以用螺丝椒，也可以多用几个小米椒。
鸡蛋打进碗内，加一点点盐搅散待用。青椒洗净切小块；小米椒切小段；木耳提前泡发，洗净待用；蒜末葱花切好待用。
空碗中放入白糖、生抽、香醋搅拌均匀，尝一下味道调好，再放入淀粉和水搅拌均匀。
锅内加油，烧到七成热，将蛋液倒进锅内，炒盛块盛出。留底油放入葱蒜、剁椒、豆瓣酱翻炒。
炒出红油后放入青红椒、木耳翻炒，炒到木耳断生。
接着放入鸡蛋翻炒均匀，再倒入料汁，炒均匀即可出锅，盛出后可以撒点熟白芝麻点缀。

二、外婆菜炒肉丁
做法：
猪肉冲洗干净，切成小丁，加一点生抽、淀粉抓拌均匀，腌制_钟。
外婆菜买现成的，待会儿直接下锅炒。线椒、小米椒洗干净，切成小段待用。大蒜拍碎切末待用。
热锅凉油倒入肉丁，炒到变色盛出。
留底油放入蒜末、线椒、小米椒炒出香味，再倒入外婆菜翻炒，大火炒两分钟。
_后倒入肉丁继续翻炒一分钟，这道菜_做好了。现成的外婆菜本身_有咸味，不要再加盐。
牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

三、小炒牛肉
做法：
牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。
腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。
炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。
牛肉变色断生，扒到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火稍稍炸一会儿，继续牛肉扒拉回来，加一点生抽，火再加大，翻炒几
青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

四、宫保鸡丁
做法：
鸡胸肉或者鸡腿肉清洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制_钟。
黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁；葱段、蒜片、辣椒段切好待用。
空碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉、水搅拌均匀，喜欢颜色深一些可以加点老抽。
热锅凉油倒入鸡丁滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入葱蒜、辣椒段爆香，再倒入少许豆瓣酱炒出红油。
接着倒入胡萝卜丁、鸡丁翻炒均匀，再加入黄瓜丁、油炸花生米翻炒半分钟。
_后倒入料汁，大火翻炒到粘稠，这道菜_做好了。

五、手撕包菜
做法：
白菜切成两半，将硬的部分去掉，再用手撕成小块，冲洗一遍，沥干水分。
蒜末、辣椒段切好待用。五花肉去皮洗净，切成薄片待用。
锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒到微微出油，再倒入蒜末、辣椒段翻炒几下。
接着倒入包菜快速翻炒片刻，炒到合适的口感后加入盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀。喜欢吃醋，可以淋一点点。

以上五道菜都特别下饭，适合节后吃，不妨做出来尝尝。

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