家庭版三杯鸡
九层塔的香味融到鸡腿肉里，带一点甜口，嫩滑入味真的太香太下饭啦
准备材料：鸡腿块、九层塔（罗勒）、姜片、大葱段、蒜头、芝麻油、生抽、老抽、米酒、冰糖
具体做法：鸡腿剁块加适量酱油、黑胡椒腌制半小时；
锅烧猪油+少许芝麻油，加入姜片、大葱段、蒜头，煎至两面金黄；加鸡腿肉/适量冰糖翻炒，倒入_杯酱油（生抽：老抽比例3:1），再加第三杯米酒，大火翻炒均匀；转中火后盖盖焖8分钟，开盖大火收汁，关火加入九层塔炒匀_可以出锅啦～
_做法是直接用黑麻油炒的，家里没有我_用猪油加一点芝麻油代替啦 也很香哒
_做法是要加米酒的，我家里没有_直接用料酒了，估计用米酒应该会再多一点甜味
麻婆豆腐
豆腐松软 肉末鲜香 做法简单；_要试试
食材：豆腐、肉沫、干辣椒、花椒
调味料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
制作步骤：豆腐切块后水烧开焯水1-2分钟，肉剁成肉末
起锅热油将肉末炒至变色，放入干辣椒、花椒和一勺豆瓣酱；炒出红油，放豆腐块
加入两勺生抽+半勺老抽+一小勺白糖+半碗淀粉水，大火收汁；浇在米饭上撒上葱花，搅拌均匀
完成啦～超香超入味哦！大家快试试吧～
酸甜酥脆锅包肉
每片都酥脆酸甜，下酒下饭我都超喜欢的！！
食材：里脊肉，胡萝卜，大葱，蒜，香菜
调味（腌肉）：料酒半勺、胡椒粉适量、盐适量
酱汁：白醋俩勺、白糖俩勺、盐一丢丢、生抽小半勺、香油小半勺搅匀
做法：土豆淀粉沉淀三小时倒掉水剩一点点。肉片切俩三厘米厚用刀背拍扁一下。倒入土豆淀粉中抓成非牛顿流体状抓三到五分钟挂上糊。
六成油温下锅炸至定型变色捞出升高油温复炸_遍。葱丝、萝卜素蒜片炒香倒入酱汁炒至起大泡，倒入肉片大火翻炒挂上汁出锅装盘即可。
贴士：_要用土豆淀粉，醋和糖的比例一比一
排骨炖土豆
1.排骨洗好下锅炒10分钟，锅中加入大葱，姜片，一勺料酒去腥
2.锅中放油，加入5块冰糖，少放点盐（防蹦）；冰糖稍稍有一点变色加入排骨炒香，葱花，蒜末，干辣椒，酱油，少放一点老抽，翻炒均匀
3.锅中加入水没过排骨，加入盐一勺，十三香一勺，料酒一勺，醋一滴；差不多炖20分钟加入土豆，一勺味素；在中火继续炖差不多30多分钟，烤干出锅
排骨可以多炖一会，炖时间越长越好吃；超级下饭，_连土豆也非常香
青椒腊肉炒土豆片
青椒辣肉土豆片，这三样简直_是_的组合~_是太费米饭，做法也简单，大家快来试试吧！
食材：腊肉、土豆、青椒、葱、干辣椒
做法：土豆去皮切薄片用清水洗净备用，青椒切块，腊肉切片，水开放入土豆煮至透明捞起备用
油热炒香蒜末小米辣，加入腊肉炒出香味加入土豆片翻炒均匀；加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖，加入青椒翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
