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草莓好吃营养 选择讲究要注意

草莓是很多女性朋友爱吃的水果。最近有大量的草莓上市,然而,经常会看到有空心的和外形不太规则的草莓。这样的草莓是自然长成的,还是加了“激素”呢?

水果摊上当季的草莓鲜红硕大,头大出现空心现象,是否就是打了激素?”与她类似,好多人都认为空心草莓是在种植过程中使用了膨大剂。那么,事实是否真的如此呢?

草莓空心:原因有多种

据青岛农业大学草莓专家姜卓俊介绍,草莓空心现象有多种原因。首先可能是品种特性,比如一种叫“甜查理”的草莓,它的果肉密度稍小,很容易出现空心现象。其次可能是技术管理原因,草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感,假如在它快速生长阶段水分跟不上的话,就会出现空心。第三可能就是施用生长激素所致,但也有可能是成熟过度所致。所以,以空心为依据来判断是否是“激素草莓”是不恰当的。

如何辨别:一看二摸三尝

使用膨大剂和正常种植的草莓如果仔细辨别,还是有区别的,鉴别办法如下:

一看:使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明;正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,也有个别单枝草莓个头较大,颜色红艳有光泽、色泽均匀,形若圆心。

二摸:膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬,发红表皮摸起来有软软的感觉,能轻易掰开;正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性,软硬适中。

三尝:膨大剂草莓吃起来寡淡无味,自然长大的草莓则甜中带酸,满口自然味道。

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