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夏日食水果有讲究

进入夏季,水果纷纷上市。8424西瓜、南汇水蜜桃、马陆葡萄……还有各类进口的葡萄柚、苹果、奇异果等琳琅满目。不过,美味水果虽多,食用却要适量。很多人都听过“天天五蔬果”的观念,即一天至少要吃3份蔬菜和2份水果(1份约100克)。选择水果时,要选不同颜色才能保证营养的多样和均衡。

西瓜

清热解暑又利尿

健康提醒:

冰西瓜每次食用不要超过500克

我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。

不过,西瓜虽好,中医专家却认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡或大便较稀的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。对于冰镇过的西瓜,更是要控制每次食用量在500克以内。

此外,感冒初期虽有发热之象,也不宜吃西瓜。因为无论是风寒感冒,还是风热感冒,都属于表征。此时应采取发散的办法,使病邪从表而解。此时若吃西瓜,不但不能祛除病邪,反而会引邪入里,使感冒加重或延长治愈时间。西瓜含糖量较高,糖尿病、肾功能不全者不宜多食。

葡萄

抗氧化效果好

健康提醒:

每天食用12颗中等大小的葡萄最为适宜

龙眼葡萄果肉丰厚,水分充足,颗粒饱满,非常漂亮;巨峰葡萄颗粒稍小,但甜度高,色泽更显深紫,口感浓郁丰富,还会有葡萄酒的香味;

玫瑰葡萄除了普通葡萄的味道,还包裹着浓郁的玫瑰花香,久久挥之不去;红富士则是9月份成熟的品种,色泽青里透着红,好像一枚枚圆润的红富士苹果;香葡萄成熟后,是漂亮的青色,在这么多种葡萄中,是最甜的。

营养专家表示,葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在于表皮与种子里,红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增加人体内抗氧化活动的潜在关键。

不过,食用鲜葡萄也要适量,不是越多越好。每天食用12颗中等大小的葡萄最为适宜,过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高,糖尿病患者更要慎用。

奇异果

维生素C含量丰富

健康提醒

每天吃2颗奇异果最适宜

营养专家指出,奇异果富含丰富的维生C、精氨酸、和其它营养物质,是适合青少年的理想营养物质。维生素C可以帮助孩子们构建更完善的免疫系统,远离疾病的侵扰;

奇异果中丰富的精氨酸则是天然的植物性生长激素,可以促进生长发育,还能防止性早熟;奇异果中还含有别的水果中少有的镁元素,有助于骨骼合成、以及蛋白质和能量代谢。营养专家建议,成人每日应摄取30克纤维,每天吃两个奇异果,就能补充人体每天需要纤维量的五分之一。

桃子

含铁量居水果之冠

每天吃桃不要超过一个

现在正是桃子上市的季节,一个个诱人的桃子让人垂涎三尺,况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等,纤维成分果胶颇多,有缓解便秘的功效。桃子的含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4-6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

民间更有句俗话:“桃饱、杏伤人、李子树下埋死人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。因此桃树在众多草本植物中具有重要的地位。

需要特别提醒的是,桃子虽然养人,不宜多吃,每天一个就够。那些脾胃虚弱和爱上火的人,更应该少吃一些。现代营养学研究表明,桃子的果实中含有大量的果胶,有促进肠蠕动、改善便秘的作用。因此,脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食,否则容易加重胃肠负担。此外,桃子味甘性温,容易上火的人同样不应过多食用,否则容易“火上浇油”,诱发腹胀、腹痛等。

美味水果餐DIY

泰式酸辣虾奇异果串

原料:9只大虾,2茶匙泰式甜辣酱,1茶匙柠檬汁,少许麻油,少许盐,少许香菜,几片尖椒片,1只ZESPRI佳沛新西兰奇异果切块。

步骤:

1。把水烧开,把大虾白灼至熟,捞起然其冷却,把虾去壳;

2。把去壳大虾和泰式甜辣酱、麻油、柠檬汁拌匀盐腌制10分钟;

3。把虾与香菜、尖椒和奇异果块用竹签串起来;

4。摆在盘中即可享用。

香甜西瓜汁

原料:西瓜500克,香瓜50克,鲜桃50克,蜂蜜10克,柠檬汁10克。

步骤:

1。将西瓜、香瓜、鲜桃,去皮、核,果肉切块;

2。和蜂蜜混合,放入榨汁机中搅碎;

3。滤掉果汁里的果渣,然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。

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