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塑料瓶、玻璃瓶应对食品新规策略分析

塑料包装

 塑料是使用最广泛的食品包装材料。作为包装材料的塑料一般分为热硬化性和热可塑性两种。前者有UF、PF、MF;后者有PVC、ABS、PE、PP、PS、NY、AS、PVDC、PET、PEN等。根据不同的树脂,使用不同的添加剂以及制作复合材料时使用的粘合剂TDI、TDA等。对于食品包装材料,不安全隐患主要存在于材料溶出物的有机物质超标,溶出物的重金属含量超标,以及材料的微生物超标等问题上。

 玻璃是一种无机物质的熔融物,其主成分为SiO2-Na2O。玻璃的着色需要用金属盐,如蓝色需要用氧化钴,茶色需要用石墨、竹青色、淡白色,深绿色则需要用氧化铜和重铬酸钾,无色需要用碱。因此安全检测时玻璃容器碱、铅及砷(消泡剂)的溶出量容易超标。

 食品包装材料生产企业现状和急需解决的问题

 目前,我国出口的食品,其内包装以塑料包装为主。据国家质检总局2006年公布的食品包装材料抽查结果表明,专用塑料食品包装袋抽检不合格率高达15%,主要问题是食品包装材料生产企业普遍不了解国外的相关法律法规;生产企业基本不做安全、卫生项目的检测,也没有定期主动去有关部门检验;准入门槛很低,不少生产企业的安全卫生管理制度不全,安全卫生意识淡泊,甚至还发现个别企业采用非食品级原料生产食品包装材料。要解决这些问题,应该从以下两方面入手。

 解决企业在行业管理上的问题

 将从事食品包装的企业纳入食品行业卫生管理范畴,在卫生安全方面制定规定,严格建立卫生安全项目检测体系。建立强制性的准入制和有效的淘汰机制,建立严格的卫生安全准入要求。

 解决标准落后于生产发展的问题

 目前,我国许多食品标准检测方法和生产脱节,缺乏细化和针对性。例如,目前我国食品包装塑料材料中要求有机溶剂残留物小于10mg/m2,但是没有明确是何种溶剂,推荐性标准要求甲苯残留物小于3mg/m2,这也大大落后欧美发达国家的要求。目前食品包装材料检测项目都还是依据90年代制定的行业标准,实际上落后于目前的生产实际。

 食品包装材料的发展方向

 塑料材质虽然是食品包装中应用最多的材料,但其自身有着很大的缺陷,如对环境的污染问题,其耐温性和阻隔性总体远不如金属和玻璃容器等。

 未来食品行业的包装材料将如何发展?有关专家已提出了明确方向,这就是改善已有的塑料性能,开发新品种,提高强度和阻隔性,减少用量,重复使用,分类回收,保护环境。目前新型塑料包装材料主要有三大发展方向。

 食品包装材料与食品安全有着密切的关系。如今新包装材料越来越多,在发展我国食品包装工业的同时,如何保证食品包装材料的安全性,避免这些食品包装材料中有害物质对食品的污染,以及如何应对越来越严格苛刻的国际壁垒,是食品包装材料生产企业必须要关注的问题。

 1.欧盟对食品包装材料的法规

 欧盟是世界上研究食品包装材料最早,也是最深入的组织。凡是出口到欧盟的食品其包装物都有非常严格的规定。现行的法规是2004年11月欧洲议会和欧盟理事会通过的欧盟对食品包装材料的11个法规,包括1个框架法规“关于与食品接触的材料和物品的基本法规(EC1935/2004),5个特定指令:84/500/EEC(关于陶瓷),93/10/EEC(关于再生纤维素,对增塑剂总量等作了限制),2002/72/EC(关于塑料),82/711/EEC(关于塑料、迁移量),85/572/EEC(塑料,类似物清单);5个个别指令:78/142/EEC(塑料、氯乙烯单体的限制),80/766/EEC(塑料、成品中氯乙烯单体检测方法),81/432/EEC(塑料、释放到食品中氯乙烯检测方法),93/11/EEC(橡胶,N-亚硝胺和N-亚硝基类物质释放),2002/16/EEC(环氧衍生物)。

 该法规规定用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性,如油脂食品要求高阻隔氧性和阻油性;干燥食品要求高阻湿性;芳香食品要求高阻异味性;而果品、蔬菜类鲜活食品则要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性;要有良好的机械性能,这主要包括材料的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度等;还要有良好的化学稳定性,不应与内装食品发生任何化学反应,并能确保食品安全;另外还要有较高的耐温性,适合食品高温消毒和低温贮藏等特点。

 2.我国对食品包装材料的法规

玻璃瓶塑料瓶 为切实维护我国出口商品信誉和贸易正常发展,保证进出口食品安全,保护国内外消费者身体健康,加强对进出口食品包装容器、包装材料的安全卫生检疫和监督管理工作,国家质检总局于2006年8月1日起执行《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监督工作管理规定》。根据规定要求,食品包装材料所需检测的安全、卫生项目很多,通常要进行一般溶出试验和特异性指标试验。

 所谓溶出试验,是根据食品包装材料和容器的不同用途(盛装水性、酸性、油性、醇性食品),分别用水、4%乙酸、正己烷、65%乙醇浸泡后做蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。所谓特异性指标试验是根据食品包装材料,检测氯乙烯单体、苯乙烯单体、环氧衍生物、甲醛、增塑剂、N-亚硝基类物质残留等指标。

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