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如何选购保存月饼

如何选购月饼

没有月饼的中秋节,算不上是一个圆满的佳节。但是,你知道该怎样选购月饼吗?

A:看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品。

B:看商标,买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。

C:看生产日期和保质期,检查包装是否完整。

D:看月饼表面是否有明显的油腻感,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。另外,有的月饼看起来发污,原因是使用的油不好,可能使用了劣质油。

E:要闻月饼是否有油脂腐败的味道。

F:月饼在切开后要注意观看皮的厚度,正常的月饼厚度应在4毫米左右。

吃月饼有讲究

中秋将至,中秋节全家团聚赏月,吃中秋月饼,在精神上和物质上都是一种极美的享受。但是,你知道吃月饼有那些讲究吗?

A:要多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

B:要吃新莫存放:新鲜月饼圆正饱满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。

C:要按顺序吃。月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应先吃鲜的,后吃咸的,再吃甜的,最后吃辣味的。这样吃才能把月饼的味道品尝出来。

D:要配热不配冷。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则就会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口。

E:要适量食用。月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。

如何保存月饼

中秋节期间,家家户户都要买些月饼过节或馈送亲朋好友。然而,秋后的农历八月,气温仍然较高,月饼的含水量多,容易腐败变质。因此,有个选购与保存的问题。

月饼有硬式与软式两大类, 选购时应依风味爱好选择,数量不宜多。如果您想馈送远方亲朋好友,最好选择硬 式月饼。这类月饼馅少,含水量低,邮寄途中不会因气温高而腐败变质。当你购买 的月饼一时食用不了时,家有冷藏设备的可将月饼放入食品袋内库存或在糕点盒内 保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处,也可保存10天。也可将软硬两类月饼 分层堆放在食品柜内,通过两者之间的制约作用延长保存期。

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