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黄瓜炒肉丝
配料嫩黄瓜400克，瘦猪肉100克，当归5克，山楂12克，丹参10克。
制法将黄瓜洗净，削去两端，先切成3厘米段，然后切成丝，用少许盐渍一下;瘦猪肉，先切片再切丝后上浆;将当归、山楂、丹参，放锅中加水，煮30分钟，取汁去渣。
炒锅烧热，加植物油，待5成热时，炒肉丝使变色，即加入黄瓜丝、药汁、盐、味精，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功能滋阴滑燥，清热秀身。本膳用当归、山楂、丹参，降脂、活血、养血;猪肉，补阴利水，育肾润肤;黄瓜，含大量维生素C、叶酸、黄瓜素等成分，能美容减肥。此膳爽脆鲜滑，色艳悦目，女性食用后还能使肌肤红润有光泽。
鱼头豆腐煲
配料鳙鱼头1只（约重500克），竹笋肉50克，豆腐400克，砂仁5克，陈皮10克。
制法鱼头刮去鳞片、除去鱼鳃，洗清;豆腐切成3厘米见方小块，用开水烫一下（除掉豆腥味）。先用炒锅烧热，加少许植物油，煎鱼头，稍稍变色即起出放沙锅中。
加入料酒、清汤、盐、姜块、葱卷、竹笋、砂仁、陈皮，盖上锅盖，文火烩2小时，加入豆腐、味精，再煮20分钟，即可食用。
功能健脾和胃，芳香化浊。本膳用砂仁，芳香理气，和中化浊;陈皮，健脾燥湿，运浊降脂;竹笋，含纤维素，能通腑泄浊;
豆腐，为高蛋白食物;鳙鱼头，肉嫩味鲜，为高蛋白、低脂肪食品。此菜汤浓醇而不腻，味鲜美而滑爽，为减肥食谱中常用佳肴。
山楂竹荪汤
配料山楂20克，竹荪40克，瘦猪肉30克，金针菇50克，玉竹10克。
制法山楂，洗净后切片;猪肉，切片后上浆;竹荪，洗净，用温水泡10分钟，捞取控水;金针菇，洗净。炒锅烧热加油少许，5成热时滑炒肉片，变色起锅。
洗净炒锅，放入山楂片、玉竹，加水煎20分钟，捞去药渣，加入竹荪、金针菇、盐、姜、葱适量，煮沸15分钟，入肉片后再沸3分钟，加味精、胡椒调味即可。
功能滋阴和胃，导积降脂。本膳用山楂，能消积导滞，和中开胃;玉竹，滋阴生津，和中养胃;金针菇，滑爽脆嫩，含蛋白质和人体氨基酸较多;瘦猪肉，属低脂肪高蛋白食物;竹荪，营养丰富，含多种人体必需氨基酸，能化痰降脂。
拌三丝
配料黄瓜50克，海蜇皮60克，胡萝卜40克。
制法黄瓜、胡萝卜，洗净后切成丝;海蜇皮，洗去盐分，凉开水中浸泡1小时，切丝。将三种丝放入盆中，加盐、糖、香油、米醋、味精后，充分拌匀即可食用。
功能健脾和胃，化痰降脂。本膳用黄瓜，含维生素C、维生素B及叶绿素等，能降脂运脾;胡萝卜，含胡萝卜素、维生素A等，有和胃、消食、下气的作用;
海蜇，含碘、镁、锌、硒等多种微量元素，有化痰、清热、散结的功效。此菜不单降脂秀身，还有美容润肤之妙。
冬瓜鲤鱼汤
配料冬瓜400克，鲤鱼1条（约重300克），木耳20克，白豆蔻5克。
制法宰杀鲤鱼，去鳞、鳃及内杂，洗净;黑木耳，水发去耳根，洗净;冬瓜，去皮、瓤，切成1厘米厚的片;白豆蔻，打碎。
炒锅烧热加油，煎鲤鱼使两面稍黄，放入葱、姜、料酒及清汤1500毫升，用小火煮20分钟，放入冬瓜片、木耳、盐、豆蔻粉，煮15分钟，加入味精、胡椒，即可装盆食用。
功能利湿健脾，理气秀身。本膳用冬瓜，利水消肿，健脾运湿;木耳，补肾化浊;白豆蔻，芳香理气，健脾和中;鲤鱼，利小便，消肿胀。 几道家常食物助你吃出窈窕美丽
