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黑枸杞和红枸杞的区别在于颜色和功效都不同。黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞。黑枸杞是野生的，颗粒小（_的也_是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有_的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。
养肝明目、补肾益精、延缓衰老等是黑枸杞的功效。枸杞含有的花色甙素是_有效的_抗氧化剂，所以黑枸杞能起到延缓人体细胞组织的衰老，使我们保持年轻的状态、延年益寿的作用。黑枸杞中的花青素还能_我们体内的自由基，能有效的预防癌细胞的产生，甚至能让癌细胞无法顺利扩散，从而达到防癌抗癌的目的。常食用黑枸杞对于乳腺癌尤其具有治疗和预防的效果，所以对于很多爱美和追求健康的女性朋友来说，黑枸杞是_。www.zgmingjie.com
黑枸杞也有优劣之分，不能盲目选择，比如新疆、甘肃的红枸杞很好，但黑枸杞的质量却一般，原花青素等营养成分保存较少，而青海的黑枸杞则品质较好，境内的柴达木盆地，黑枸杞花青素含量_、营养价值也_丰富。黑枸杞长环境峻绝险恶，只有在纯_的环境中，才能_其良好的品质。工作人员介绍说，我们每年在特定时期，以纯人工方式进行_采撷，成本_，弥足珍贵。
