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功能多多的厨房宝典——薄荷

薄荷英文名:Mint


薄荷是厨房里常见的调料之一。薄荷味辛、性凉,无毒。长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁。

食疗方法介绍:

●薄荷榨汁后服用,可去风热及口齿诸病,捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻,止出血;还可治蜂蛰蛇伤。

●薄荷茎叶有特殊香味,具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。

●新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁,在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒,如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等,冰镇提神,清心怡神。

●薄荷还可入菜入汤,如薄荷叶煎鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草,用于煎焗肉类时也别具特色,如薄荷鸡、薄荷牛肉等,色泽诱人,散发出淡淡的薄荷香味,清爽味美。

专家提醒:薄荷轻清发汗,食多易耗气动气,病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。
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