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分享八道大家爱吃的家常菜
分享八道大家爱吃的家常菜
来源:
沧州明洁药用包装有限公司
发布时间:2023/8/1 23:00:39
_推荐给大家八道人气很高的家常菜,全家人都特别喜欢吃,美味又下饭,上桌_光盘,做法简单没难度,厨房小白也能轻松驾驭,学会了在家试着做一下吧!
一、鱼香肉丝
1、准备食材:里脊肉、青椒、黑木耳、胡萝卜、生抽、陈醋、蚝油、老抽、淀粉、白砂糖、豆瓣酱、蒜瓣、料酒
2、鱼香肉丝的做法:
(1)里脊肉洗净切丝,黑木耳洗净泡发切丝,青椒洗净去蒂切丝,蒜瓣剥皮切末,胡萝卜洗净去皮切丝备用。
(2)鱼香汁:碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、老抽、白砂糖、豆瓣酱、淀粉?适量的?清水搅拌均匀备用。
(3)腌制肉丝:肉丝放入?碗中,加入适量的料酒、生抽、淀粉?抓拌均匀,腌制片刻。
(4)锅中热油,下入腌制好的肉丝翻炒至变色,再下入青椒、黑木耳、胡萝卜翻炒。
(5)放入适量的蒜瓣爆香,再倒入鱼香料汁大火翻炒均匀。
(6)至汤汁浓稠,大火收汁关火出锅,然后盛入盘中即可开吃了,色香味俱全,配上大米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃!
二、酱汁脆皮豆腐
1、准备食材:嫩豆腐、鸡蛋、蒜瓣、玉米淀粉、生抽、蚝油、白砂糖、食盐、小葱
2、酱汁脆皮豆腐的做法:
(1)嫩豆腐冲洗一下切块,蒜瓣剥皮切末。
(2)调酱汁:碗中放入蒜末,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
(3)豆腐块均匀地裹上一层鸡蛋液,依次放入油锅中煎至两面金黄色。
(4)再倒入调好的酱汁,煮至汤汁浓稠大火收汁关火出锅装盘。
(5)再撒入适量的葱花点缀一下即可,外酥里嫩_吃超下饭,老少皆宜!
三、辣椒炒肉
1、准备食材:辣椒、五花肉、豆瓣酱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、老抽
2、辣椒炒肉的做法:
(1)辣椒洗净去籽切块,五花肉洗净切成片,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)锅中热油下入五花肉翻炒至变色,加入生姜蒜瓣爆炒出香味。
(3)倒入适量的料酒、生抽,蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒出红油。
(4)再下入辣椒大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可开吃了,好吃又下饭,做法又简单,大人小孩都喜欢吃的一道家常小炒。
四、土豆炖排骨
1、准备食材:土豆、鲜排骨、生姜、料酒、花椒、香叶、桂皮、八角、生抽、红烧酱油、冰糖、小葱
2、土豆炖排骨的做法:
(1)土豆洗净去皮切块,鲜排骨洗净切成块,生姜洗净去皮切片,小葱切葱花备用。
(2)排骨冷水下入锅中,加入料酒和生姜焯水片刻,捞出冲洗干净沥干水分备用。
(3)锅中热油放入适量的生姜、花椒、香叶、桂皮、八角爆炒出香味。
(4)下入排骨翻炒片刻,加入适量的生抽、酱油、冰糖、倒入适量清水漫过食材。
(5)盖上锅盖大火炖开,转小火炖30分钟左右,炖至排骨软烂,
(6)下入土豆,加入少许食盐调味,盖上锅盖继续炖至片刻,至土豆软糯关火出锅。
(7)再撒上少许葱花点缀即可,排骨软烂脱骨,土豆软糯入味大人小孩都喜欢吃!
五、粉蒸肉
1、准备食材:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量
2、粉蒸肉的做法:
(1)猪肉洗净,切成0、3、米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;
(2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30、钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉_分开腌;
(3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;
(4)蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40、钟左右即可。
六、香菇肉片
1、准备食材:香菇、里脊肉、小葱、蒜瓣、红辣椒、生抽、蚝油、白砂糖
2、孜然平菇的做法:
(1)里脊肉切片,香菇洗净对半撕开,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,干辣椒切段备用。
(2)锅中热油爆香放入肉片,小葱蒜末和干辣椒,加入适量的红辣椒。
(3)再下入香菇翻炒变软,加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、小葱大火翻炒均匀。
(4)关火出锅装盘即可,做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃!
七、糖醋里脊
1、准备食材:鸡胸肉、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、蚝油,玉米淀粉、白胡椒粉、蕃茄酱、蒜瓣、白砂糖、陈醋、白芝麻
2、糖醋里脊的做法:
(1)鸡胸肉洗净切条,蒜瓣剥皮切末备用。
(2)腌制鸡胸肉:肉丝放入碗中,加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、蒜片、白胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟左右入味备用。
(3)腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋,加入适量的玉米淀粉拌匀。
(4)下入油锅中,开小火炸至金黄色捞出,油温升高再复炸一次捞出。
(5)糖醋汁:碗中加入适量的蕃茄酱、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀。
(6)锅中热油倒入糖醋汁,煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。
(7)关火出锅盛入盘中,再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了,酸甜可口开胃又下饭,大人小孩都喜欢吃!
八、腊肠炒土豆片
1、准备食材:土豆、青椒、腊肠、小米辣、蒜瓣、食盐、生抽
2、腊肠?炒土豆片的做法:
(1)土豆洗净去皮切片,青椒洗净去蒂去籽切块,腊肠切片,小米椒切圈,蒜瓣切末。
(2)锅中热油下入腊肠翻炒至变色,然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。
(3)再加入青椒翻炒变软,加入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀。
(4)关火出锅装盘即可,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃!
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