除夕家宴十道吉祥菜颜值高-沧州明洁药用包装
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除夕家宴十道吉祥菜颜值高
除夕家宴十道吉祥菜颜值高
来源:
沧州明洁药用包装有限公司
发布时间:2023/8/1 23:00:39
大家好,_为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出_美味的餐食。同时也希望_的美食能够给你带来一整天的快乐。
回锅肉
用料
五花肉250g;郫县豆瓣酱1汤勺;豆豉酱1/2汤勺;生抽1茶勺;料酒2茶勺;蒜苗、辣椒适量;葱、姜适量
做法
1、五花肉放入冷水汤锅中煮15-20分钟,或者直到筷子可以插入即可。放凉后切成3mm厚的薄片。
2、炒锅中火烧热后倒入油,加入肉片炒到肉的边缘开始卷起,肥肉部分开始变的透明后把肉盛出来。
3、锅中重新放入适量油,加入葱、姜和两种豆酱炒出香味后倒入肉片翻炒均匀,加入料酒和生抽酱油炒均匀。
4、_后放入蒜苗和辣椒断生后放盐调味出锅。
糖醋排骨
糖醋排骨,意味着节节高升
食材:排骨、葱、生姜、料酒、冰糖、芝麻、生抽、白砂糖、醋
1、将洗干净的排骨,冷水下锅,加入葱、生姜、料酒或者黄酒,水开后撇去浮沫,再捞出排骨,沥干水分。
2、先准备一碗糖醋汁,一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺白醋。
3、接下来炒糖色,锅里加油和适量冰糖,变成焦糖色时加入排骨翻炒。
4、紧接着倒入提前准备好的糖醋汁,加入葱和生姜,加水没过排骨焖煮。
5、锅里大火烧开,转中小火焖煮30分钟。_后转大火收汁。
6、_后撒点白芝麻。
麻婆豆腐
用料: 豆腐 1块、小葱 1根、辣椒 1个、豆瓣酱 1勺、海底捞 1勺、肉沫 100克、水 1小碗、酱油 料酒 各适量、水淀粉 适量;
做法
1.主要用到这几种:肉沬,嫩豆腐,豆瓣酱,海底捞等,海底捞_要,别到时又问,没这个行不行,我的回答不行,出不来你想要的味道!
2.肉沬化开后用少许白胡椒粉,盐,生粉搅拌均匀待用豆瓣酱需要提前剁碎,准备好一勺海底捞,因为这两样东西都很咸,所以做的时候不用再加盐了。
3.把豆腐切成小丁待用;需要用到一粒蒜瓣,一个小米辣。还有一条葱花出锅后点缀;热锅热油煸炒肉末,再把调料倒进去翻炒出红油;
4.把辣椒和蒜片放进去一起炒;倒入一小碗清水烧开,加料酒,少许酱油上色,豆腐丁入锅;看看水正好和豆腐齐平;大约四五分后用水淀粉勾芡;
凉拌藕片
食材:莲藕;蒜;干辣椒碎;熟芝麻;酱油;醋;盐;白糖;鸡精;芝麻油;小葱
做法
1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟
2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片
3、干辣椒碎放进小碗里
4、烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
5、撒上熟芝麻拌匀
6、切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉
7、调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味
8、淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可
红烧肉
食材:
五花肉,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,冰糖
步骤:
1、选择肥肉相间的带皮五花肉,连皮带肉切成大小均匀的块状。
2、锅里倒入清水,把五花肉放入锅中,大火烧开,焯烫5分钟,等到五花肉颜色变白捞出来。
3、平底锅放一点点油,把五花肉放入平底锅煎至表面金黄,把肥肉中的油脂煎出来。
4、抓一把冰糖加入适量水放入锅中,熬到糖融化,把糖浆熬成红褐色。
5、放入五花肉,让糖浆均匀裹在五花肉上。
6、加入2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,然后加水没过五花肉,大火烧开,转小火炖40分钟。
7、五花肉炖软烂后,大火收一下汤汁,收到汤汁浓稠_可以出锅了。
香芋蒸排骨
食材准备:香芋、排骨、姜蒜末。
做法流程:
1.把排骨剁成小块,清洗干净,然后沥干水分,接着加入姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、花生油、食盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制30分钟备用。
2.把香芋去皮,切成小块,放入蒸盘底,再铺上腌制好的排骨,淋上调好的酱汁。
3.接着起锅烧水,水烧开以后,上蒸锅蒸煮30分钟左右,即可出锅开吃。
蚂蚁上树
主料
粉条:适量;瘦肉:适量
辅料
佐料:适量
具体步骤
1.粉丝用清水浸泡30~40分钟至软;瘦肉去除筋膜
2.肉用刀剁成碎末,尽量剁细碎,加入少许盐剁匀
3.细葱切成末,葱花和葱白分开
4.把豆瓣酱剁细碎,尽量成泥
5.粉丝浸泡软后冲洗一遍,沥干水分
6.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块,不断煸,.煸炒至金黄酥脆时,可盛起
7.锅内留底油,倒入葱白末和豆瓣酱泥,爆香,再关锅盖,小火焖煮
8.待汤汁收干,粉丝变软,体积变大,可关火,撒上葱花拌匀即可。
辣子鸡丁
准备食材:鸡腿,姜丝,干辣椒,蒜末,花椒,葱段。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净去骨,然后切成小块。加入料酒、姜丝、蚝油、胡椒粉、鸡蛋黄,生抽、淀粉,抓拌均匀腌制二_钟。
2、起锅烧油,油温升至七成热的时候放入腌制好的鸡腿肉炸一下,炸至金黄_可以控油捞出。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末、干辣椒和花椒,翻炒出香味。再放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、_后放入葱段、白糖和鸡精,翻炒均匀,大概再炒半分钟_可以出锅装盘。
金针菇炒粉条
食材:金针菇、韭菜、粉条
配料:葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、13香、老抽
做法:
1、将金针菇去根洗净,韭菜洗净切段,泡好的粉条。
2、锅中加水,水开倒入金针菇和粉条儿。焯烫三分钟,捞出来过凉水。
3、锅中加少许的底油,葱、蒜、干辣椒爆香,加生抽,蚝油,倒入金针菇和粉条,加盐、鸡精、少许的白糖和13香,少许的老抽提色,大火的翻炒一分钟,_后在出锅前倒入韭菜段,辣椒,大火翻炒均匀,出锅装盘。
青红椒炒肥肠
食材:肥肠、青椒、红椒、白砂糖、生姜、蒜瓣、小葱、麻椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、干红辣椒
做法:
(1)肥肠用碱面清洗干净,切成段浸泡片刻,青红椒洗净去蒂切块,小葱切圈,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,干辣椒切段。
(2)肥肠冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段焯熟捞出来,再用清水冲洗干净,沥干水分盛入盘中备用。
(3)调味汁:碗中倒入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白砂糖用筷子充分拌匀?。
(4)起锅烧油,油热后下入肥肠,小火煸炒出油脂,盛入盘中备用。
(5)配料:锅底留油,放入适量的干辣椒、生姜、蒜瓣、麻椒爆炒出香味。
(6)再放入青红椒翻炒片刻,下入肥肠倒入调味料汁,大火翻炒均匀。
(7)翻炒至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可,简单易做,好吃又下饭,配上大米饭吃更香,全家都喜欢吃!
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