春季五道菜经济实惠又解馋-沧州明洁药用包装
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春季五道菜经济实惠又解馋
春季五道菜经济实惠又解馋
来源:
沧州明洁药用包装有限公司
发布时间:2023/8/1 23:00:42
大家好,这里是明洁美食。朋友们都在上班了,明洁在这里给大家推荐5道经济实惠又解馋的家常美食,一起来看看吧~
一、腰果炒虾仁
材料:虾、腰果、胡萝卜、洋葱、洋葱、生姜、淀粉、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉;
腰果炒虾仁做法:
1、虾洗净,沥干水分,均匀加入蛋清、淀粉粒、盐和胡椒粉,然后倒入冰块。将腰果放入油锅中,油温较低,煎成金黄色酥脆捞出。
2、锅中的热气经过,然后加入油,油温低,把虾均匀分散,同时放入胡萝卜片,等到虾成熟后捞出。
3、在锅内停留少许油,加入葱姜炒香,加入少许水,加入盐、味精、胡椒粉调味,汤汁煮开,勾芡,加入虾仁、腰果和胡萝卜,煸炒,撒上葱盘。
二、番茄松鼠鱼
材料:草鱼、料酒、淀粉、大蒜、番茄酱、白糖
番茄松鼠鱼做法:
1、鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。
2、以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀番茄松鼠鱼;略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺。
3、鱼尾相连,在鱼肉面剂上宽麦穗花刀,连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味。
4、葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁,放入沸水中氽过。
5、炒锅内放入花生油,用中火烧至七八成热时,分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉,在鸡蛋黄液中拖过,做成松鼠形炸至金黄色;捞出装入鱼盘中。
6、炒锅内留少量油,番茄酱下锅略炒,加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒,加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开,用湿淀粉勾成流芡,加入芝麻油,浇在鱼上即成。
三、鱼香茄盒
材料:茄子、姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋
鱼香茄盒做法:
1、肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀;
2、鸡蛋1颗与面粉混合,加少量清水搅拌均匀,筷子能挂上糊;
3、茄子洗净,切成1cm左右厚度的片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断;
4、在茄片中间塞入肉馅;
5、起锅烧油,烧至7成热,放入粘了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄;
6、炒制鱼香作料:锅少许油下姜、蒜末炒香,接着加辣椒接着小火炒香出红油;
7、_后白醋:白糖:红薯淀粉,3:2:1的量搅匀,倒入锅中勾成薄薄的芡起锅;
8、炸好的茄盒淋上料。
四、拔丝红薯
拔丝红薯做法:
1、将红薯去皮,洗净后切成滚刀块,备一碗清水。
2、锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3、锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。
4、将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。
五、宫保鸡丁
食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米
宫保鸡丁做法:
1、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀;
2、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;
3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;
4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;
5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色;
6、_后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。
以上_是明洁_推荐的5道美食啦,经济实惠,下饭解馋。喜欢的朋友不妨照着食谱整理一下, 给家人露一手吧~
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