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吃海鲜为何不能配啤酒

网友问:

我觉得单吃海鲜而没有配酒总是不那么对劲。可网上说,多数人都营养过剩,血尿酸过高,吃海鲜已经有所顾忌,喝酒就更危险了,尤其是喝啤酒。真是如此吗?喝红酒会不会好一些?

医生答:

通常对血尿酸过高者,我们都会建议少吃海鲜,因为海鲜本身就含有很高的嘌呤,比普通的肉类如猪肉、牛肉、鸡肉等都要高,和动物内脏的嘌呤含量不相上下。

一般来说,嘌呤含量超过150毫克的食物,我们将其列为高嘌呤食物(如肝脏、沙丁鱼、牡蛎等),血尿酸高者应尽量少吃,急性症状发作者不能吃。

乙醇进入人体内代谢时可抑制糖异生作用,会使血中的胴体和乳酸浓度增高,酮体、乳酸可以抑制肾小管分泌尿酸,从而导致尿酸的排泄率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤(大于50毫克/100毫升啤酒),使血尿酸状况更加雪上加霜。

因此,如果需要控制尿酸者,首先就不要过量进食海鲜。如果要吃海鲜也不要喝酒。如果一定要喝酒,那么也是葡萄酒比白酒好,啤酒最危险。

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