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保健食品技术之正确使用

如何正确使用保健食品?保健食品是以传统养生学与现代营养学及食品科学相结合生产的食品,体现了现代食品科学的成果,为促进人们健康起到了重要作用。正确使用保健食品有利于强壮身体。

第一、保健食品的内涵及功效

保健食品是根据人体的生理需要,或某些人群的特殊生理需要,食用经过加工的药食两用制品以满足人体对某些营养物质的需求,从而实现特定的保健功效。其保健功效主要体现在:免疫调节,调节血脂、血压、血糖,延缓衰老,健脑益智,改善记忆,改善视力,清咽利喉,促进泌乳,促进排毒,抗疲劳,抗辐射,抗突变,减肥美体,护肤美容,护肝益肾,改善睡眠,改善呼吸,防骨质疏松,润燥通便。其特点:一是以食品为载体,适量加入药食同源之品,或有某些功能性成分,配方合理,科学加工而成,是食品的一种特殊类型;二是具有特定的保健功能,具有明显的改善机体素质的作用;三是适用于年老体弱,免疫力低下,病后康复等特殊需要的人群,经国家指定部门批准,发给保健品合格证书。

保健食品是以增强保健功能,改善身体素质,辅助治疗疾病,增强免疫力,预防疾病,促进机体康复为目标,是有益人们健康的食品。

第二、保健食品的种类

与健康相关的食品具有多元化的特点,种类繁多。但从性能、特性、功效上划分,世界各国大体上有:自然食品。指不含任何药物、添加剂的食品;营养食品。指能补充和满足人体必需的各种营养成分的食品;健康食品。指包括维生素类及各种营养提取和掺有植物提取物的食品;有机食品。指用有机肥栽培的农作物及蔬菜;功能食品。指对人体具有特定保健功能的食品;生态食品。指在无污染环境中生长的物质做原料制成的食品;新资源食品。指新研发、引进的符合国家规定、要求的食品。

第三、最佳保健食品

目前,世界各国所研发的保健食品,品种不断增加,市场快速发展,充分说明人们生活水平不断提高,需求不断增长,保健食品对养护人们健康发挥了重要的作用。最佳保健食品是:

1、纯天然类保健食品

这类食品以“纯天然”为主要特征,不含任何药物或添加剂的保健食品,没有任何污染,既突出安全因素控制,又强调产品优质和营养,安全系数大,为人们所崇尚和需求。

2、健脑益智类保健食品

人们对这类保健食品的需求超过单纯健体型保健食品的需求,为各类人群所需要。人们普遍认为健身必先健脑,健脑必然益寿。实践证明:深水海洋生物制品的健脑功效较明显,应为各类人群所首选。

3、抗衰老类保健食品

这类食品已成为人们的主要需求。人们在日常饮食中虽然有抗衰老的作用,但还远远不能满足需要,要选择一些抗衰老类保健食品,进行补充,以延缓机体衰老的速度。

第四、进补保健食品的原则

进补保健食品切忌盲目性。要注重用科学进补代替盲目进补,对症性地补充人体无法自身合成,一般日常食物又缺乏的必需营养成分,对促进健康发挥积极作用。进补保健食品应遵循以下原则:

1、不宜乱补

首先要确定自己属于何种体质,该不该补,需要怎么补,都要搞清楚,防止盲目乱补。中年人以补益脾胃为主,老年人以补益胃气为主,应在医生的指导下对症进补,这样才有益身体。

2、不宜代替药物

使用保健品不可代替药物。不能作为治疗用药,不能一日三餐当饭吃,取代传统食物,不能单靠保健食品维护健康,不能长期使用保健品,否则会影响机体功能,对身体无益。

3、不宜偏补

保健食品分滋阴、壮阳、补血、补气四大类,各具不同的功效。各有互相补充的作用。在进补时要注意兼顾阴阳、气血,不可偏补,防止偏补引起身体不适或疾病,避免发生功能性排斥。

4、不宜使用假冒伪劣保健品

一些不法厂商为追求利益,生产大量假冒伪劣保健品投放市场,鱼目混珠,坑害消费者。因此,不要购买、使用损害健康的假冒伪劣产品,要选择最佳的保健食品,确保使用安全。
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