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  炒菜放醋,充分补充维C  快捷浏览
众所周知,Vc能抵抗感冒病毒,多吃富含Vc的蔬菜水果,也可起到防治感冒的作用。Vc常常会在高温烹调中被破坏,可它们在醋里很稳定。其次,有些蔬菜里存在抗坏血酸酶,它们一接触空气,就会起破坏Vc的作用。但在醋里,抗坏血酸酶却会变质,丧失了破坏Vc的能力,所以,炒菜或做凉拌菜时,放点醋能防止Vc遭受破坏。
标签:炒菜放醋|充分补充维C
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